〇〇〇〇年モノのトマトジュース？！

トマトジュースも収穫年で色や味に違いが

たとえば、ワイン。

収穫されたその年ごとに味や色に違いが出るように、

トマトも、収穫したその年の気候や日照時間などにより

味や色に多少の変化が起こります。

一昨年は猛暑が続き、

赤いフルーツミニトマトの赤色が濃いものが多くできました。

でも昨年は長雨が続き、日照時間が少し減ったせいか、

トマトの赤色がすこしオレンジがかったものが多くできました。

そのため、【黄紅】の赤い色が少しオレンジ色に近くなっています。

味の変化もあるかと心配していたのですが

それほどの変化は感じられないのですが

人によっては一昨年の黄紅のトマトジュースの方が

甘味が少なかったようだと感じる人もいます。

農業全般に言えることですが

当然、毎年の気候の変化により収穫量も違うし

色や味にも違いが出るものです。

実は・・・私達はそんな違いまでもが愛おしいのです。

天塩にかけて愛情を注いで作るトマト達が

その年その年でどんな出来上がりになるのか・・・

大きな違いがあるわけではないのですが、

毎年毎年の小さな色あいの違いに気づく。

その年ごとの自然からの贈りものとしての出来あがりを楽しみにしているのです。

皆さんも、今年は赤色が濃いわね！

去年よりも甘味が強いわね！

等、収穫年による味わいや色合いの変化を感じて頂けたら嬉しいです。